Kroens SMÅRETTER

HJEMMEGJORT BETYDER MAD PÅ GODE PRINCIPPER

Hos Skovriderkroens Selskabslokaler laver vi ikke traditionelle buffeter, som man kender dem med et stort tag-selv bord, - men vi har et alternativ, du med garanti vil synes om.
Mange vælger et buffetbord for at holde tonen afslappet og gøre det nemt for gæsterne at ”mingle”. Det der i virkeligheden sker er at maden på tallerkenen bliver kold og man spiser alt for hurtigt.

I stedet anbefaler vi konceptet med 6 småretter. Maden bliver serveret på fade ved bordene og fyldt op efter behov. Vi laver en flydende overlapning af de 6 retter så de ikke bliver serveret på én gang. Det skaber en afslappet tone, man snacker i længere tid og der er god plads til indslag uden maden bliver kold. Start med fisk og grønt efterfulgt af kødretter og slut af med noget sødt – den 'siddende buffet' kan sammensættes så der er noget for enhver smag.

Vi foretrækker at spise på denne på måde når vi selv holder fester og vi er sikre på, at du vil synes lige så godt om det.

Få inspiration til småretter nedenfor. ​

Se også:

Skovriderkroens frokostarrangement

Skovriderkroens middagsarrangement

SMÅRETTER

  • Kroens tatar med estragonmayo, grov pesto, rugbrødsknas og sprødt
  • Crudité med frisk gedeost, honning og citron
  • Kalvehjerter med savoykål, sennep, æble og estragon
  • Bagte peberfrugter med ristede marinerede kammuslinger og basilikum (+40 kr.)
  • Lufttørret skinke med tør fåreost og gode oliven
  • Sojamarineret laks med forårsløg og ingefær
  • 24 måneders seranoskinke med salte mandler og fåreost
  • Hjemmerøget laks med rødløgscreme
  • Kold kartoffelsuppe med bacontern og purløg
  • Gratineret gedeost med tomatmarmelade
  • Saltet laks med bagte druer, skalotteløg og kogt persille
  • Carpaccio af oksemørbrad med stegeskorpe, hertil basilikum og parmesan (+15 kr.)
  • Hvidløgsstegte østershatte med rucola
  • Bresaola med oliven og parmesan (+15 kr.)
  • Karry couscous med feta, cherrytomater og grove mandler - hertil tzatziki
  • Hårdt-stegt kalv marineret med soya, peanuts og chili med sprød salat
  • Rødbedesalat med frisk gedeost og honning
  • Laksetatar med røget laksemousse (+10 kr.)
  • Gazpacho (kold, krydret tomatsuppe med hvidløgscroutons)
  • Hvide asparges med rygeostecreme og håndpillede fjordrejer (+50 kr. fra 1. maj til Skt Hans)
  • Hvide asparges med rygeostecreme og purløg (+35 kr. fra 1. maj til Skt. Hans)
  • Hvide asparges med vinaigrette (+35 kr. fra 1. maj til Skt. Hans)
  • Spanske muslinger

SØDT

  • Skovriderkroens dessertudvalg – 3 små ting (+35 kr.)
  • Årstidens trifli med creme på øko-fløde, vanilje og græsk yoghurt
  • Creme brûlée med årstidens syltede frugt og sorbet
  • Fragilité med hjemmegjort is og frugtkompot
  • Chokolademousse i fragilité med salat af sæsonens frugt/bær og vaniljesauce
  • Tykmælksfromage med kompot af sæsonens frugt og honning
  • Æblecrumble med vaniljeparfait i karamel
  • Chokoladekage med ananas og vaniljeis
  • Æble-creme brûlée med æblesorbet og trifli på æble (+35 kr.)
  • Hjemmegjort nougatis med sherrysyltede figner

Bryllup 

Lad jer forkæle på den store dag af vores altid smilende, søde og hjælpsomme tjenere. Vi skræddersyr dagen efter Jeres ønsker og behov >>

​​Møder & konferencer  

​Skovriderkroens møde- og konferencelokaler ligger midt i den smukke og grønne natur lige ud til det smukke Øresund >> 

​​Udlejning  

Har du en drøm om et specifikt tema for din fest med både oppyntning og mad mm. har vi de idelle rammer. Der er højt til loftet og fri kreativitet >>

Tilmeld nyhedbrev

Følg med vores seneste tilbud og arrangementer.

Tilmeld dig vores nyhedsbrev.

Kontaktoplysninger

Skovriderkroens Selskabslokaler ApS

Strandvejen 235

2920 Charlottenlund

CVR. 34726531

​Tlf.: 39 16 10 11

Mail: info@skovriderkroen.com

ALLERGEN

Information om indhold af allergene ingredienser i vores retter kan fås ved henvendelse til restaurantens personale

SOciale medier

facebook   instagram

FIND OS

Skovriderkroens Selskabslokaler ApS
Strandvejen 235
2920 Charlottenlund